Інгредієнти:

перець болгарський 800 г

перець гострий (середні) 3 шт.

імбир свіжий 30 г

сік лимона 40 мл

цукор коричневий 100

часник (зубчики великі) 2 шт.

Приготування:

1. Солодкий та гострий перці помити, очистити від насіння. Нарізати невеликими шматочками. Під час підготовки гострого перцю обов'язково надягти кулінарні рукавички. Часник та імбир дрібно порубати.

2. Подрібнити блендером перець, часник та імбир, щоб залишилися дрібні шматочки, додати цукор та сік лимона, перемішати.

3. Варити в товстодонній каструлі на повільному вогні помішуючи 40-50 хвилин, щоб маса була густою. Маса увариться майже вдвічі. Це залежатиме від соковитості перців.

4. Гарячий конфітюр скласти у стерилізовані банки та закатати. Зберігати у холодильнику.

Приємного апетиту!