Інгредієнти:

зелений горошок 250 г

квасоля 250 г

морква 250 г

кукурудза 250 г

болгарський перець 250 г

квасоля червона 250 г (за бажанням)

рис 250 г (можна не додавати до заготівлі)

сіль за смаком (можна не додавати)

перець за смаком (можна не додавати)

зелень за бажанням та смаком

Приготування:

1. Моркву очищаємо, миємо, нарізаємо маленькими кубиками. Квасоля нарізаємо короткими паличками завдовжки 3-4 см. Болгарський перець, вимитий та очищений від насіння, нарізаємо невеликими кубиками. кукурудзу очищаємо, зрізаємо зерна ножем. Горошок бланшируємо в киплячій воді кілька хвилин. Відкидаємо на друшляк, промиваємо холодною водою. Повторюємо те саме з морквою, квасолею, кукурудзою. Перець бланшування не піддається щоб не втратив смак і аромат.

2. Рис відварюємо, до напівготовності. На сковороду наливаємо олію. Висипаємо овочі. Доводимо їх до напівготовності, додаємо рис. Перемішуємо. Солимо, перчимо до смаку. Можна додати зелень.

3. Овочі можна заморозити без рису. Це дуже зручно. Для цього необхідно, обдавши їх холодною водою, окремо скласти у контейнер чи пакет та на кілька хвилин відправити у морозилку. Дістаємо з морозилки овочі, складені окремо. Перемішуємо їх та розфасовуємо по порціях у пакети. Забираємо в морозилку для зберігання.

Приємного апетиту!