Інгредієнти:

манго 3 шт.

лимони 1 шт.

цукор-пісок 300 г

пектин 5 г

кориця у паличках 1 шт.

ром світлий 30 мл

Приготування:

1. Манго очистіть від шкірки, зріжте м'якоть і наріжте кубиками. Повинно вийти приблизно 600 грамів, якщо у вас по-іншому, то змінюйте відповідно кількість цукру.

2. Лимон опустіть на 2-3 хвилини в окріп, потім обітріть і зніміть з нього цедру за допомогою дрібної тертки.

3. Складіть манго в каструлю, засипте цукром з пектином (можна брати вже готовий цукор, що желює). Туди ж покладете натерту цедру, паличку кориці і влийте ром

4. Перемішайте та нагрівайте на середньому вогні, періодично перемішуючи

5. Доведіть суміш до кипіння та варіть 20-25 хвилин на середньому вогні.

6. Вимкніть вогонь і за допомогою занурювального блендера подрібніть суміш до однорідності.

7. У міру остигання джем повинен істотно загуснути, тому швидко перекладіть його в чисті банки і закрийте.

8. Джем можна використовувати як сам по собі, так і як начинку для випічки, а ще дуже смачно додавати його в натуральний йогурт він надає йому приємну текстуру і смак.

Приємного апетиту!