Інгредієнти:

5 кг м'яса

1 кг свинячого сала

5 ч. л. солі

5 лаврових листів

перець-горошок

Приготування:

1. Нарізати м'ясо великими шматками, посолити, за бажання посипати майораном, перемішати.

2. Банки для тушонки простерилізувати, викласти на дно кожної 1-2 лаври, горошини чорного перцю (для кролячої тушонки лавр не використовувати), викласти в банки м'ясо, чергуючи пісні та жирні шматочки. Свинячий жир розтопити, залити у банки на м'ясо.

3. Поставити банки з м'ясом на деко в холодну духовку. Деко потрібно заздалегідь посипати великою сіллю. Включити нагрівання 200 градусів, готувати тушонку 3 години, після чого дістати банки і закатати простерилізованими кришками.

Приємного апетиту!