Інгредієнти:

на 1 кг помідорів середнього розміру

1.5 л води

4 ст. солі

2 ст. цукру

1.5 ч. л. оцту

5 гілочок кропу

1 корінь петрушки

3 листи лаври

2 листя смородини

4 листочки вишні

6 горошин чорного перцю

1/3 ч. л. насіння гірчиці

1/3 ч. л. паприки

2 гвоздики

6-8 зубів. часнику

Приготування:

1. Беремо помідори, миємо та надрізаємо трохи збоку, вставляємо різані зубчики часнику. Укладаємо помідори в каструлі або банку пересипаючи сіллю, цукром, спеціями та приправами.

2. Воду кип'ятимо. Вистоюємо її 1-2 хв. та заливаємо помідори. Тепер додаємо оцет і накриваємо кришкою. Після того, як каструлька або банка повністю охолоне, її потрібно прибрати в холодильник. За 10-12 годин наші малосольні помідори вже готові. У цьому розсолі їх можна тримати скільки завгодно, просто через тиждень (якщо залишаться) це вже будуть не малосольні, а солоні помідори. Що також дуже смачно!

Приємного апетиту!