Інгредієнти:

качан капусти

1 невеликий буряк

3-4 зубчики часнику

перець болгарський

перець чорний горошком до смаку

1 л води

2 ст. ложки солі

1 ст. ложка цукру

2 ст. ложки оцту 9%-ного

соняшникова олія нерафінована-підлога склянки(можна склянка)

Приготування:

1. Качан капусти розрізати на 4 частини, потім упоперек на шматки товщиною 3-4 см.

2. На дно банки насипати нарізану крупною соломкою буряки, часник і перець. Капусту щільно укласти в банку, не утрамбовуючи. Закінчити закладку краще теж буряком, щоб забарвлення капусти було рівномірним.

3. Вміст банки залити гарячим розсолом.

4. Для приготування розсолу воду закип'ятити, додати сіль, цукор та оцет. Банку накрити блюдцем або серветкою, але не кришкою і залишити на 1 (або пів дня іноді) день у кімнаті. Потім поставити в холодне місце і за пару годин вже можна їсти.

Приємного апетиту!