Інгредієнти:

3 кг. стиглих помідор

1кг. перцю болгарського

1 кг ріпчастої цибулі

1кг. моркви

1 склянка рису (250 гр.гранний)

100 гр. цукру

400 гр. вирощує.

оцет 9% - за смаком

Приготування:

1. Все ріжемо довільно, моркву трьом на великій тертці, солимо до смаку, як салат і залишаємо на 15 хв.

2. Через 15 хв. доводимо до кипіння, додаємо рис, попередньо ошпаривши його окропом, цукор, розт. олію і даємо покипіти 45 хв., додаємо оцет, від 2-х стіл. ложок до 100гр., Залежить від кислоти помідор.

3. Через 5 хв. салат готовий, викладаємо в стерелізовані банки, закриваємо, вкриваємо ковдрою до остигання. За 20 років готування жодна банка в квартирі не вибухнула, ТТТ. Хто любить, можна додати перець чорний мелений, до смаку. Вихід-5,5л. Якщо ваш рис не встиг зваритися за 45хв, нехай ще залишить хв. 10-15. Салат виходить густий.

Приємного апетиту!