Інгредієнти:

щука 1 шт

лавровий лист 3 шт

горошини запашного перцю 4 шт

рослинна олія

сіль

спеції

Приготування:

1. Щуку випатрати, відріжте все зайве, промийте і наріжте великими шматками. Присоліть за смаком, додайте спеції і залиште на півтори години. Потім у стерильні банки, на дно покладіть лавровий лист і перець і досить щільно заповніть рибою до плічок.

2. Кожну банку накрийте фольгою та поставте в духовку, розігріту до 150°С. У самий низ поставте лист з невеликою кількістю води. Як тільки рідина в банках почне кипіти, зменшіть температуру до 100-110°С і залиште банки в духовці на 5 годин. Потім розігрійте в каструльці олію до кипіння. Витягніть банки з духовки, зніміть фольгу і залийте кипляче масло в банки так, щоб воно покрило всю рибу. Накрийте банки підготовленими кришками, поставте в духовку знову на 30 хвилин. Закатайте, укутайте, остудіть.

Приємного апетиту!