Інгредієнти:

цвітна капуста 2 качана (2 кг. 200 г.)

морква 2 шт.

болгарський перець 2 шт.

часник 100 гр.

цибуля ріпчаста 1 шт. (велика)

гострий перець по 1-2 шт. на 1-літр. банку

кріп (парасольки),

листя хрону, вишні, смородини

запашний перець

гвоздика лавровий лист

оцет 70%

1 літр води

2 ст. л. солі

1 ч. л. цукру

Приготування:

1. Для початку розбираємо цвітну капусту на суцвіття, добре промиваємо. Болгарський перець ріжемо кубиками (краще взяти червоного кольору для краси), моркву ріжемо великими колечками, цибулю теж нарізаємо досить крупно.

2. На дно кожної банки укладаємо по парочці листя смородини, вишні, шматок листа хрону, петрушку, пару зубчиків часнику, гострий перець (кількість залежить від того, наскільки ви любите гостре), лавровий лист, 3-4 горошини запашного перцю, 2-3 гвозди. Зверху укладаємо капусту. Краще сильніше утрамбувати, вона потім осідатиме.

3. Заливаємо банки окропом крутим на 3 хвилини, прикривши банку кришкою. Зливаємо окріп, заливаємо окропом і додаємо в кожну 1 літрову банку по 0,5 ч.л. оцту 70%. Закриваємо кришками, перевертаємо і залишаємо остигати.

Приємного апетиту!