Інгредієнти:

маслюки 1 кілограм

сіль 2 столові ложки

вода 1 склянка

перець горошком 5 штук

гвоздика 3 штуки

кориця 1 чайна ложка

лист чорної смородини 2 штуки

Приготування:

1. Маслюки очистити, вимити, відокремити ніжки від капелюшків.

2. Капелюшки та ніжки порізати на шматочки однакового розміру.

3. Одну каструлю підготувати для капелюшків, другу - для ніжок.

4. В обидві каструлі налити воду, додати сіль та поставити на вогонь.

5. Варити капелюшки та ніжки маслюків по 20 хвилин, регулярно перемішуючи.

6. Після закипання слідкувати за піною, знімати її.

7. Після варіння додати в каструлю перець, лаврушку, гвоздику, корицю.

8. Готові до засолювання маслюка укласти в гарячі стерилізовані банки, на дно яких укладено листя чорної смородини, закрити і остудити.

9. Зберігати засолені маслюки в прохолодному темному місці 45 днів, потім можна подавати до столу.

Приємного апетиту!