Ингредиенты:

огурцы 3 килограмма

сладкий перец 1 килограмм

соль 2-3 ст. ложек

уксус 9% 8 ст. ложек

укроп по вкусу

острый перец по вкусу

растительное масло 4 ст. ложки (на каждую банку)

Приготовление:

1. Берем огурцы, моем их в холодной воде. Нарезаем их тонкими ломтиками.

2. Мелко режем сладкий перец.

3. Складываем перец и огурцы в миску, заливаем уксус и соль. Настаиваем несколько часов (3-4 часов будет достаточно, чтобы пошел сок).

4. Если делаем заготовку на одну трехлитровую банку, заливаем на донышко 4 ложки растительного масла. Если на две 1,5 литровых, то в каждую заливаем по столько же.

5. Кладем сверху нарезанный острый перец.

6. Утрамбовываем сладкий перец и огурцы в банки.

7. Стерилизуем банку в течение 20 минут, закатываем ее, оставляем остывать вверх-ногами.

8. Оставляем соленья в прохладном месте на хранение.

9. Пробу можно снимать через 3-4 дня.

Приятного аппетита!