Ингредиенты:

1 кг кабачков

350 мл ананасового сока

150-200 г сахара (ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения)

2/3 чайной ложки лимонной кислоты

ванилин на кончике ножа

Приготовление:

1. Кабачок чистим от кожуры, нарезаем кружочками толщиной 0,5-1 см и выдавливаем серединку (рюмочкой/формировочным кольцом или ножом).

2. Разрезаем подготовленные кольца на небольшие кубики или оставляем их круглой формы.

3. В кастрюле смешиваем все ингредиенты для сиропа, доводим до кипения и бросаем кабачки.

4. Варим кабачки на небольшом огне 15 минут.

5. После остывания, можно кушать или разлить горячие кабачки по стерильными банкам и закатать на зиму.

Приятного аппетита!