Ингредиенты:

зеленый горошек 250 г

спаржевая фасоль 250 г

морковь 250 г

кукуруза 250 г

болгарский перец 250 г

фасоль красная 250 г (по желанию)

рис 250 г (можно не добавлять в заготовку)

соль по вкусу (можно не добавлять)

перец по вкусу (можно не добавлять)

зелень по желанию и вкусу

Приготовление:

1. Морковь очищаем, моем, нарезаем маленькими кубиками. Фасоль нарезаем короткими палочками длиной 3-4 см. Болгарский перец, вымытый и очищенный от семян, нарезаем небольшими кубиками. кукурузу очищаем, срезаем зерна ножом. Горошек бланшируем в кипящей воде пару минут. Откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой. Повторяем тоже самое с морковью, фасолью, кукурузой. Перец бланшировке не подвергается дабы не потерял вкус и аромат.

2. Рис отвариваем, до полуготовности. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Высыпаем овощи. Доводим их до полуготовности, добавляем рис. Перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить зелень.

3. Овощи можно заморозить без риса. Это очень удобно. Для этого необходимо, обдав их холодной водой, по отдельности сложить в контейнер или пакет и на несколько минут отправить в морозилку. Достаем из морозилки овощи, сложенные по отдельности. Перемешиваем их и расфасовываем по порциям в пакеты. Убираем в морозилку для хранения.

Приятного аппетита!