Ингредиенты:

манго 3 шт.

лимоны 1 шт.

сахар-песок 300 г

пектин 5 г

корица в палочках 1 шт.

ром светлый 30 мл

Приготовление:

1. Манго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по-другому, то меняйте соответственно количество сахара.

2. Лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки.

3. Сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар).Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром

4. Перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая

5. Доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.

6. Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности.

7. По мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.

8. Джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт он придает ему приятную текстуру и вкус.

Приятного аппетита!