Ингредиенты:

5 кг мяса

1 кг свиного сала

5 ч.л. соли

5 лавровых листов

перец-горошек

Приготовление:

1. Нарезать мясо крупными кусками, посолить, при желании посыпать майораном, перемешать.

2. Банки для тушенки простерилизовать, выложить на дно каждой 1-2 лавра, горошины черного перца (для кроличьей тушенки лавр не использовать), выложить в банки мясо, чередуя постные и жирные кусочки. Свиной жир растопить, залить в банки на мясо.

3. Поставить банки с мясом на противень в холодную духовку. Противень нужно заранее посыпать крупной солью. Включить нагрев 200 градусов, готовить тушенку 3 ч, после чего достать банки и закатать простерилизованными крышками.

Приятного аппетита!