Ингредиенты:

3 кг. спелых помидор

1 кг. перца болгарского

1 кг.репчатого лука

1 кг. моркови

1 стакан риса (250 гр.гранённый)

100 гр. сахара

400 гр. растит.масла

уксус 9%-по вкусу

Приготовление:

1. Всё режем произвольно, морковь трём на крупной тёрке, солим по вкусу, как салат и оставляем на 15 мин.

2. Через 15 мин. доводим до кипения, добавляем рис, предварительно ошпарив его кипятком, сахар, раст. масло и даём покипеть 45 мин., добавляем уксус, от 2-х стол. ложек до 100гр., зависит от кислоты помидор.

3. Через 5 мин. салат готов, выкладываем в стерелизованные банки,закрываем, укрываем одеялом до остывания.За 20 лет готовки ни одна банка в квартире не взорвалась, ТТТ. Кто любит, можно добавить перец чёрный молотый, по вкусу. Выход-5,5 л. Если ваш рис не успел свариться за 45мин, пусть ещё покипит мин. 10-15. Салат получается густой.

Приятного аппетита!