Ингредиенты:

помидоры плотной структуры (можно использовать зеленые) сколько войдет в банку

чеснок по количеству помидор

перец черный горошком 20 штук

лавровый лист 5 штук

зонтики укропа 5 штук

семена горчицы 3 чайных ложки

зелень пожеланию.

вода 3 полных литра

соль крупная (без йода) 3 столовых ложки

сахар-песок 10 столовых ложек

уксус столовый (9%) 10 столовых ложек.

засолка помидор с чесноком приготовление

Приготовление:

1. Томаты нужно вымыть и в каждом вырезать серединку, в том месте, где овощ крепится к плодоножке. Затем в каждую помидору кладем 1 зубчик чеснока (если чеснок крупный, разрезаем пополам).

2. Затем начиненные чесноком овощи плотно укладываем в подготовленную тару, добавляем другие специи, указанные в списке, и зелень, по желанию.

3. Чистую воду (без добавок) доводим до кипения и наливаем в банки с овощами, прикрываем крышками и ждем 10 минут. Потом сливаем обратно в кастрюлю. Затем в эту же воду добавляем соль и сахар, снова дожидаемся кипения, кипятим 5 минут, в конце добавляем уксус и наливаем готовый маринад к помидорам.

4. Банки герметично закрываем, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом. Когда заготовка полностью остынет, можно отправлять на хранение.

Приятного аппетита!