Ингредиенты:

перцы болгарские (сочные, мелкие) 2 кг

уксус 9% 150 мл

вода 1 литр

соль 1 ст. ложка

сахар 0, 5 стакана

растительное масло 0, 5 стакана

Приготовление:

1. Делаем маринад: Берем воду, уксус, соль, сахар, растительное масло выливаем в кастрюлю объемом не меньше 3 литра и поставить на огонь.

2. Перцы вымыть, каждый овощ аккуратно наколоть вилкой в одномдвух местах. Как только маринад закипит, опускаем часть перцев в кастрюлю и пусть покипят 5-6 минут.

3. При помощи щипцов переложить перцы из маринада в стерилизованные банки. Дать закипеть еще раз маринаду и влить его по плечики в банки. Быстро закатать, перевернуть, укутать. Положить вторую часть перцев в оставшийся маринад. Повторить операцию. Как только банки остынут, переставить их в место хранения минимум на 1 месяц.

Приятного аппетита!