Ингредиенты:

кабачки 1 кг

черноплодная рябина 800 гр

сахар 1,5 кг

гвоздика по вкусу

лайм 1 шт

Приготовление:

1. Кабачки моем, чистим, нарезаем мелким кубиком. Черноплодную рябину моем, обсушим. Ягоды засыпаем половиной сахара, затем добавляем кабачки, сверху засыпаем остальной сахар и оставляем на несколько часов. Все аккуратно перемешаем, положите молотую гвоздику.

2. Доведите до кипения и варите на среднем огне до желаемой консистенции, но не менее 30 минут. Затем лайм моем, сушим, цедру натрите, сок выдавите, добавьте в варенье, перемешайте и варите еще 5 минут.

3. Затем берем стерильные, стеклянные банки и горячим вареньем перелейте в банки и укупорьте или закатайте.

4. Храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!