Інгредієнти:

500 гр борошна пшеничного

1 яйце куряче

1 ст. ложка сухих дріжджів

250 мл кефіру

10 ст.

1 ст. ложка масла вершкового

5 ст. ложок олії рослинної

щіпка солі

1 склянка маку

Приготування:

1. Починаємо процес приготування пирога із підготовки необхідних продуктів. Просіюємо борошно, додаємо дріжджі, 4 ст. ложки цукру, сіль і перемішуємо. У суху суміш вбиваємо яйце, вливаємо кефір, олію і додаємо вершкове масло, а потім замішуємо еластичне тісто.

2. Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і ставимо на півгодини у тепле місце підходити. Після закінчення цього часу потрібно тісто обім'яти і ще раз залишити на півгодини.

3. Поки тісто підходить готуємо начинку. Для цього мак проварюємо у невеликій кількості води до розпарювання, потім трохи потрібно розім'яти. Після цього додаємо 6 ст. ложок цукру і добре перемішуємо. Начинка готове.

4. Готове тісто розділяємо на дві рівні частини, тому що з нього ми отримаємо два рулети.

5. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, а зверху викладаємо половину макової начинки і рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

6. Тісто скочуємо в рулет, відрізаємо кінці, з'єднуємо кінці, акуратно защипуючи їх.

7. Рулет переносимо на пергаментний папір, а потім робимо ножицями надрізи, тим самим формуючи пелюстки. Робимо радіальні надрізи через 1 см, але надрізаючи не остаточно, а залишаючи пелюстки, скріплені між собою.

8. А тепер починаємо формувати пиріг, для цього один пелюсток повертаємо всередину, а два наступних залишаючи зовні, повернувши набік.

9. Таким чином чинимо і з іншими пелюстками, в результаті отримуємо фігурне колечко.

10. Раніше відрізані кінчики з'єднуємо між собою і поміщаємо в центр кільця. Накриваємо пиріг рушником і залишаємо на вистоювання на 15-20 хвилин.

11. Потім пиріг змащуємо жовтком та випікаємо при 200 гр. хвилин 20-25.

12. Після того, як пиріг дістанете з духовки, накрити його потрібно рушником і таким чином охолонути.

Приємного апетиту!