Інгредієнти:

молоко 100 мл

вода 100 мл

вершкове масло 10 гр.

борошно рисове 100 гр.

яйця 2 шт.

підсолоджувач

вершки 30% 100 мл (крем)

сир у брикеті 200 гр. (крем)

підсолоджувач (крем)

Приготування:

1. У каструлю наливаємо молоко, воду, підсолоджувач та вершкове масло. Доводимо до кипіння, потім додаємо борошно і добре перемішуємо. Даємо тесту трохи охолонути і додаємо по одному яйцю, збиваємо міксером.

2. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і викладаємо еклери на лист заскленим пергаментним папером. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35 хвилин.

3. Для крему збиваємо вершки до пишності, додаємо сир і підсолоджувач. Перекладається крем у кондитерський мішок. Збираємо еклери: робимо в еклері невеликі дірочки на звороті і видавлюємо в них крем. За бажанням можна покрити їх шоколадом.

Приємного апетиту!