Інгредієнти:

525 г чорного шоколаду

500 г шоколадної пасти

150 г пшеничного борошна

150 г мигдалю

9 яєць

375 г вершкового масла

225 г цукру

100 мл віскі

30 мл кави еспресо

3 щіпки солі

Приготування:

1. Починаємо готувати торт «Ірландський» за рецептом із фото. Розтоплюємо на водяній бані шоколад разом із віскі та міцною кавою. Відставляємо суміш остигати до кімнатної температури. Збиваємо цукор з олією в пишний крем і вводимо по одному яєчні жовтки. Білки збиваємо окремо за допомогою віника, додаємо щіпку солі та цукор.

2. За допомогою блендера подрібнюємо мигдаль. Перемішуємо шоколадну масу з мигдалем та олійним кремом. Потім підмішуємо просіяне пшеничне борошно. Обережно вводимо в тісто збиті білки. Перекладаємо третину тесту у форму, змащену вершковим маслом, і випікаємо близько п'ятдесяти хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів. Так само печемо три коржі.

3. Рясно змащуємо нижній корж приготовленою шоколадною пастою. Далі шоколадом змащуємо два коржі, що залишилися, а також обмазуємо його з боків. Даємо шоколаду завмерти, але для цього кладемо його в холодильник.

Приємного апетиту!