Інгредієнти:

білки 2 шт. (Меренга)

цукру 125 гр. (меренге)

кукурудзяний крохмаль – 0,5 ст. ложка (меренгу)

сік 1/4 лимона чи лайма (меренга)

вершки (33-38%) 150 мл (крем)

цукрова пудра 15 грам (крем)

стручок ванили (крем)

ягоди (прикраса)

Приготування:

1. Збиваємо білок на невеликій швидкості, потім збільшуємо швидкість. Плавно вводимо цукор, кукурудзяний крохмаль та сік лимона. Збиваємо довго, до "жорстких піків", тобто. якщо перевернути чашу із вмістом, суміш не виллється. Відсаджуємо меренгу колами по спіралі (равликом) діаметром 10 см. Меренга випікається при 120 градусах приблизно 20-30 хвилин.

2. Збираємо тістечко: на перше коло меренги відсаджуємо крем, зверху кладемо різані фрукти/ягоди, наступний шар - ще одне коло меренги, потім прикрашаємо крем ягодами, шоколадом і т.п.

Приємного апетиту!