Кошички з сирним кремом та виноградом
Завантажити з Google Play
борошно 150 г
цукрова пудра 4 ст. їх 1,5 ст.л. для желе
масло вершкове 110 г + для змащування формочок
вода 1 ст. крижана
сирна маса 250 г ванільна, солодка
вершки 100 мл приблизно
виноград 1 гілочка (-і) без кісточок
желе 1 упаковка прозора, для заливки тортів
1. Тісто для цих кошиків з сирним кремом і виноградом готується дуже просто, але можна використовувати будь-який інший рецепт приготування кошиків із пісочного тіста. Або спростити собі завдання до мінімуму, купивши готові пісочні кошики у відділі випічки чи упаковку пісочного тіста.
2. Якщо вирішите готувати кошики вдома, це не триватиме багато часу. У чаші блендера змішати вершкове масло (краще дістати його за 15 хвилин до приготування з холодильника) з борошном і 2-3 ст.л. цукрової пудри.
3. Повинні вийти крихти, схожі на хлібні.
4. Додати ложку крижаної води та зібрати тісто разом. Може знадобитися трохи більше води, але краще додавати її поступово, щоб тісто не вийшло липким. Якщо ненароком переборщили з водою, покладіть тісто прямо в чаші в холодильник на 20-30 хвилин.
5. Форми для тарталеток змастити маслом і викласти тісто, притиснути пальцями на дно і бортиками. Наколоти вилкою, щоб тарталетки не деформувалися при випіканні. Поставити у холодильник на 20-30 хвилин.
6. Потім випікати заготовки при температурі 170 градусів близько 20 хвилин.
7. Готову солодку сирну масу з ароматом ванілі, але можна використовувати сирки або сир, який необхідно двічі протерти через сито. Збити міксером сирну масу із вершками до отримання однорідного крему. Якщо він здасться не дуже солодким, можна додати трохи цукрової пудри. Крім того, не варто вливати всі вершки відразу, сирна маса може бути різної густоти, тому консистенцію крему потрібно регулювати: він не повинен бути занадто рідким, щоб не розмокнули кошики.
8. Заповнити виїмки в кошиках кремом.
9. Ягоди винограду розрізати на половинки та укласти на крем. Дрібний виноград не можна розрізати.
10. Приготувати желе для заливки тортів згідно з інструкцією на упаковці. Додати цукрову пудру. Будьте уважні, воно дуже швидко застигає, тому діяти потрібно швидко.
11. Як тільки желе трохи охолоне, нанести його на ягоди винограду. Желе, що залишилося, можна залити жменю ягід у креманці вийде додатковий красивий десерт. Поставити кошики з сирним кремом та виноградом у холодильник до подачі. Подавати до чаю чи кави.