Інгредієнти:

150 мл молока (теплого) + 100 мл кефіру (теплого) можна просто взяти молоко (250 мл)

1 п. сухих дріжджів (7 г)

2 ст. л. цукру

1 год. л. рік

1 яйце

500 борошна

6 ст. л. вирощує. олії (70 мл)

100 г цукрової пудри

3 ст. л. води

Приготування:

1. У 100 мл молока розпустити дріжджі, 1 год. л. цукру та відставити убік на 15 хвилин, щоб дріжджі "ожили". У чашку влити залишок молока, кефір, додати яйце, всипати цукор, сіль добре перемішати.

2. Потім влити дріжджі, що "ожили", і підсипаючи борошно, а також підливаючи масло, замішати м'яке тісто. Тісто перекласти в поліетиленовий мішечок та покласти в холодильник (2 години).

3. Тісто розкачати у прямокутний пласт (розміром 42х33 см), змастити всю поверхню вирощує. олією і присипати сумішшю: 3 ст. л. цукру + 2 год. л. кориці.

4. Скрутити рулетом по довжині і покласти на папір для випікання.

5. Тримаючи ножиці під кутом 45 ° зробити розрізи, не до кінця прорізаючи (товщина однієї часточки близько 1 см). Укласти прорізані частини так: ліворуч, праворуч і посередині, потім повторюємо техніку до останнього шматочка. Перекласти рулет разом з папером на лист і дати підійти йому приблизно 15-20 хвилин, прикривши плівкою.

6. Випікати в розігрітій духовці при t-180°C приблизно 15-20 хвилин, до красивого золотистого кольору.

7. Ще гарячим змастити рулет цукровою глазур'ю: 100 г цукрової пудри + 3 ст. л. води перемішати.

Приємного апетиту!