Інгредієнти:

ванілін 1 ч. л.

вершкове масло 80 г

борошно пшеничне 3,5 скл.

розпушувач 1 ч. л.

цукор 1 скл.

сметана 2 ст. л.

яйця 2 шт.

згущеного молока 1 банка

волоські горіхи (або шоколадна паста) 70 г

морквина 2 шт.

коричневий цукор 70 г

буряк 1 шт.

Приготування:

1. Для приготування пісочного тіста підготуйте такі продукти: борошно (просіяти), вершкове масло кімнатної температури, яйця, цукор та сметану.

2. Яйця збити з цукром та ваніліном.

3. Додати олію, сметану, половину борошна, розпушувач.

4. Перемішати міксером, вийде м'яка основа тесту.

5. Додати борошно, що залишилося, і замісити м'яке тісто.

6. Розділити тісто на 24 кульки. Сформувати півсфери.

7. Викласти на лист, застелений пергаментом і поставити випікати на 15 хвилин при 190 °C.

8. Готові половинки майбутніх «персиків» остудити на ґратах.

9. Вийняти з половинок серединку.

10. Для крему зварити банку згущеного молока, протягом 2 годин у каструлі з водою, але можна купити і готову варену згущене молоко.

11. Змішати половину вареного згущеного молока і дрібно порубані волоські горіхи.

12. Начинити половинки кремом.

13. Змастити краї вареним згущеним молоком і склеїти половинки.

14. Почистити моркву та буряк для приготування соку, приготувати цукор для обсипання.

15. Віджати на соковитискач морквяний сік.

16. Віджати буряковий сік, якщо у вас немає соковижималки, натріть овочі на тертці і відіжміть сік через марлю.

17. Коли половинки «персиків» схопилися, можна приступати до декору.

18. Обмочуємо «персик» на 2/3 в морквяний сік і дайте йому трохи стекти, потім незабарвлену частину бурякового соку і відразу обваляти в цукрі.

19. "Персики" готові. Дати їм трохи обсохнути і можна подавати. З такої кількості продуктів виходить 12 тістечок.

Приємного апетиту!