Інгредієнти:

печиво з какао близько 300 г (найзвичайніше квадратне печиво без глазурі та начинки)

250 г сиру

250 г сметани

100 г цукру

1 ст. л. желатина в гранулах

трохи води (близько 75 мл).

маленька шоколадка

Приготування:

1. Робимо крем: спочатку висипаємо столову ложку желатину у воду і залишаємо на кілька хвилин набухати. Набряклий желатин перекладаємо в каструльку і ставимо на мінімальний вогонь. Желатин дуже швидко розчиняється. Ми його тут же проціджуємо і відставляємо поки що убік.

2. У блендері збиваємо сир, сметану та цукор, щоб у нас вийшов ніжний однорідний крем без крупинок сиру.

3. Вливаємо туди желатин і перемішуємо. Крем вийде рідкий, так і має бути.

4. Збираємо торт: викладаємо у форму печиво, щоб закрити дно, заливаємо печиво кремом. Потім викладаємо шар печива, знову заливаємо кремом. Так повторюємо ще раз. Разом виходить 3 шари печива та 3 шари крему.

5. Накриваємо форму харчової плівкою та ставимо в холодильник на кілька годин.

6. Крем добре просочує печиво, воно стає м'яким, як справжні коржі. Коли торт застигне, то поверхнею проступлять обриси печінок і за ними дуже зручно нарізати торт на тістечкові порції. До речі, торт ріжеться та виймається з форми легко, не ламається.

7. Залишилося прикрасити торт натертою шоколадкою і вона смачна краса. А взагалі, цей торт дає великий простір для варіацій.

Приємного апетиту!