Інгредієнти:

400 р. замороженої (розморозити) або свіжої вишні без кісточок

130-150 р. цукру + пара чайних ложок для посипання

10 р. ванільного цукру

1 столова ложка крохмалю (якщо кукурудзяний – з невеликою гіркою)

200 р. муки

1 чайна ложка розпушувача

100 р. холодного вершкового масла

1/3 чайної ложки солі

150мл. молока

ванільне морозиво для подачі

Приготування:

1. Перемішати цукор, ванільний цукор та крохмаль. Висипати в цю суміш вишню разом із соком, перемішуємо. Вилити у форму для запікання. І відправити в розігріту до 200 градусів духовку – хвилин на 10, щоби начинка прогрілася.

2. Пісочне тісто. В окремій мисці змішати борошно, розпушувач та сіль. Холодне масло порубати на невеликі кубики і додати в борошно, потім подрібнити все разом в крихту виделкою. Або можна зробити ще простіше - натерти масло на найбільшій тертці, а потім знову ж таки вилкою перетерти в однорідну крихту. Важливо: робити все швидко, щоб олія залишалася холодною і твердою, і не встигла почати танути.

3. Влити тонким струмком молоко і обережно перемішати - щоб не роздавити масляно-борошкову крихту. Молока потрібно стільки, щоб тісто тільки злегка трималося разом, залишаючись навіть трохи сухуватим.

4. Викласти на начинку столовою ложкою невеликі "кругляші" з тіста - щоб вони повністю покрили поверхню начинки. Посипати зверху парою чайних ложок цукру і відправити назад у духовку (200 градусів) хвилин на 20-30 – поки тісто зверху не зарум'яниться, а начинка почне булькати.

5. Дати пирога охолонути десь півгодини. Є найсмачніше - ще теплим та з морозивом.

Приємного апетиту!