Інгредієнти:

борошно 1 склянка

какао-порошок 50 г.

олія вершкове 110 г.

цукор 160 гр.

яйце куряче (жовток у тісто, білок для горіхового панування) 1 шт.

вершки (10%, 15%, 20%) 4 ст. л.

горіхи волоські (будь-які) 200 р.

іриски (цукерки) 100 р.

шоколад 50

сіль 0,5 ч.л.

Приготування:

1. Збити вершкове масло (кімнатної температури) з цукром, жовтком та двома столовими ложками вершків. Міксером на невеликих обертах приблизно 3-4 хвилини. В окремому посуді змішуємо борошно, какао, ваніль та сіль. Потім об'єднуємо борошняну та олійну суміші, ретельно змішуємо. Тісто вийде липкувате, але не варто піддаватися на спокусу додати муки.

2. Сформувати з тіста "ковбаску" (за допомогою харчової плівки) і відправляємо її в холодильник на 30-45 хвилин.

3. Потім подрібнюємо горіхи. Можна качалкою. Ви можете скористатися блендером або ще якимось девайсом, на власний розсуд. Дістаємо нашу «ковбаску» та нарізаємо її на кружечки шириною 1,5 см.

4. Вмочуємо в білок, що залишився від яйця і відразу в горіхи. Горіхи не шкодуємо, чим товщі горіхове панування, тим смачніше печиво. Викладаємо печиво на пергаментний папір. І робимо у кожному поглиблення. Як прес, можна використовувати чарку.

5. Випікати печиво при 180 градусів 12-15 хвилин без конвекції.

6. Карамель: подрібнити цукерки «ірис» із 1,5 столових ложок вершків ставимо в мікрохвильову піч на 3 хв. за 300 W.

7. Коли печиво охолоне (5-7 хвилин), заповнити поглиблення карамеллю.

8. Шоколад (поламаний) помістити в кондитерський кульок і опустити в гарячу воду. Як тільки шоколад розплавиться, надрізати краєчок кульочка і видавлювати шоколад на печиво довільно.

Приємного апетиту!