Інгредієнти:

вишня без кісточок 600 г.

цукрова пудра для прикраси

мелені волоські горіхи 2 ст.

олія рослинна 2 ст. л.

борошно пшеничне 500 г.

чай (заварка) 0,5 ст.

цукор 600 гр.

Приготування:

1. Якщо ви використовуєте заморожені вишні, їх потрібно розморозити, з'єднати з цукром і приварити у варення. Потім варення охолодити. Якщо ви використовуєте готове варення, перевірте, щоб воно було без кісточок.

2. Приготуйте круту чайну заварку, яку процідіть через чайне ситечко і дайте трохи охолонути. Борошно просійте. Потім у борошні зробіть лунку, налийте туди ще теплу заварку, олію та злегка присоли. Замісити дуже еластичне тісто.

3. Колобок тесту ретельно змастіть олією і вкрийте рушником. Тісто не повинно засохнути. Дайте накритому тесту настоятися 40 хвилин.

4. Для начинки. Подрібнені волоські горіхи злегка підсушіть на сковороді. Ягоди з вишневого варення вийміть за допомогою шумівки та змішайте з горіхами.

5. Візьміть на замітку! Для начинки можна використовувати вишні та черешні, також можна в начинку для смаку та аромату додати трохи меленої кориці та родзинок.

6. На чистій серветці, посипаній мукою, розкотіть тісто. Коржик діаметром близько 25-30 см продовжіть розтягувати руками, щоб вийшов дуже тонкий корж, але без надривів.

7. На тісто рівним шаром викладіть начинку. Краї тіста обережно підігніть на начинку. Потім утримуючи два краї серветки, скрутіть тісто з начинкою в рулет.

8. Випікайте рулет на пергаменті до рум'яної скоринки в духовці, розігрітій до 190 градусів, близько 35-40 хвилин.

4. Гарячий рулет злегка промажте вершковим маслом, накрийте пергаментом і рушником і залишити трохи охолонути. При подачі на стіл прикрасьте цукровою пудрою та шоколадними сердечками.

Приємного апетиту!