Шарлотка з лимоном, ізюмом та бананами
Завантажити з Google Play
2 банана
150 грам ізюму
20 грам манної крупи
10 грам вершкового масла
1 чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
1 грам ваніліну
3 столові ложки картопляного крохмалю
1 лимон
250 грам пшеничного борошна
250 грам дрібнокристалічного цукру
4 курячі яйця
1. Для початку нам потрібно промазати форму для випікання вершковим маслом, а поверх олії нам потрібно присипати дно манною крупою.
2. Тепер нам потрібно розкласти на дно чисті родзинки, а банани розрізати вздовж і теж покласти їх на дно форми в довільному вигляді. Збризкуємо продукти соком половини лимона.
3. Відтак, нам потрібно акуратно відокремити жовтки від білків і покласти їх у різні миски. Для початку нам потрібно акуратно в одному напрямку збити білки.
4. Паралельно, ми додамо до білків щіпку солі, і поступово додаватимемо половину цукру. Перемішувати білки в одному напрямку дуже важливо, щоб не збити конструкцію. Тоді у нас білки зіб'ються у стійку пишну піну.
5. Так само, нам потрібно і збити жовтки, також додаючи до них поступово другу половину цукру. Якщо все правильно, то жовтки побіліють.
6. На цьому етапі ми додаємо жовтки до білків. Натріть цедру лимона на дрібній/середній тертці і також додамо її у стійку яєчну масу.
7. Тим часом, нам потрібно просіяти борошно і додати до нього крохмаль та розпушувач. Змішаємо їх.
8. Зверніть увагу, що попередньо розпушувач нам потрібно погасити соком половини лимона і тільки після цього ми додамо його в борошно.
9. Зараз нам потрібно поєднати яєчну масу з борошном. Акуратно, в одному напрямку знизу вгору ми перемішуватимемо наші інгредієнти, щоб вийшло однорідне тісто.
10. Саме час поставити нашу духовку розігріватись до 180 градусів, а паралельно ми заллємо наше однорідне тісто у форму, де вже лежать банани та родзинки.
11. Як тільки духовка розігріється, нам потрібно додати до неї майбутню шарлотку з лимоном, родзинками та бананами на середню полицю.
12. Зверніть увагу, що випікатися вона буде протягом 30-40 хвилин. За цей час вона стане повітряною і добре підніметься, а готовність можна перевірити, як завжди шпажкою.
13. Прикрашаємо готову випічку цукровою пудрою і цедрою лимона за смаком. Крім цього, можна красиво викласти кружечки банана та залишки родзинок. Подаємо, як тільки випічка охолоне.