Ингредиенты:

молоко 200 мл

мука 500-550 гр.

дрожжи 1 ч ложка

слив. масло 75 гр.

сахар 75 гр.

яйца 2 шт.

соль 1ч ложка

сахар 120 гр. (начинка)

корица 15 гр. (начинка)

слив. масло 90 гр. (начинка)

маскарпоне 200 гр. (глазурь)

сахарная пудра 100 гр. (глазурь)

Приготовление:

1. В тёплое молоко добавить столовую ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут. Мягкое слив. масло взбить с сахаром, по одному вести яйца взбивая до однородности. Добавить дрожжи, соль и хорошо перемешать. Теперь добавляем 500 гр(+ 50 гр, не больше) муки и вымешиваем 10 минут мягкое тесто, дать подняться час. Сахар, корицу перемешать. Поднявшееся тесто раскатываем, складываем конвертиком и оставляем ещё на 15 минут.

2. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не больше 5мм, смазываем слив. маслом, посыпаем сахаром, закручиваем в рулет. Нарезаем на небольшие кусочки (получится приблизительно 1 2штук), складываем в смазанную форму, оставляем 15-20 минут для расстойки и печем при 190 градусах 15 минут. Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой и обильно смазать горячие булочки, оставить минут на 10, чтобы пропитались.

Приятного аппетита!