Ингредиенты:

печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки)

250 г творога

250 г сметаны

100 г сахара

1 ст. л. желатина в гранулах

немного воды (около 75 мл).

маленькая шоколадка

Приготовление:

1. Делаем крем: сначала высыпаем столовую ложку желатина в воду и оставляем на несколько минут набухать. Набухший желатин перекладываем в кастрюльку и ставим на минимальный огонь. Желатин очень быстро растворяется. Мы его тут же процеживаем и отставляем пока в сторону.

2. В блендере взбиваем творог, сметану и сахар, чтобы у нас получился нежный однородный крем без крупинок творога.

3. Вливаем туда же желатин и перемешиваем. Крем получится жидкий, так и должно быть.

4. Собираем торт: выкладываем в форму печенье, чтобы закрыть дно, заливаем печенье кремом. Потом выкладываем ещё слой печенья, снова заливаем кремом. Так повторяем ещё раз. Итого получается 3 слоя печенья и 3 слоя крема.

5. Накрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов.

6. Крем хорошо пропитывает печенье, оно становится мягким, как настоящие коржи. Когда торт застынет, то по поверхности проступят очертания печенек и по ним очень удобно нарезать торт на порции пирожные. Кстати, торт режется и вынимается из формы легко, не ломается.

7. Осталось украсить торт натёртой шоколадкой и вот она вкусная красота. А вообще этот торт дает большой простор для вариаций.

Приятного аппетита!