Ингредиенты:

цветная капуста 1 кочан

мука 3/4 чашки (чашка 250 мл.)

пиво 1/2 чашки

яйцо 1 шт.

соль

перец

растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Делаем кляр: венчиком взбиваем муку, яйцо и пиво. Солим и перчим. Кляр получается очень хрустящий именно благодаря пиву.

2. Разбираем капусту на соцветия.

3. Кидаем капусту в кипящую подсоленную воду, варим 5–7 минут.

4. Откидываем капусту на дуршлаг, ждём, пока немного остынет и хорошо стечет вода. Нагреваем масло в сковороде примерно 1 см в глубину. Окунаем кусочки капусты в кляр.

5. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Приятного аппетита!