Ингредиенты:

творог 500 г.

яйца 4 шт.

сахар 200 г.

лимонная цедра 1 ст. л.

сливочное масло 130 г.

изюм 40 г.

манка 1 ст. л.

сметана 3 ст. л.

какао 2 ст. л.

Приготовление:

1. Творог перетираем через сито. 150 г сахара взбиваем с яичными желтками. Добавляем в желтки с сахаром манку, изюм, лимонную цедру, 100 г размягченного масла комнатной температуры. Сюда же вводим творог, тщательно смешиваем все до однородности.

2. Яичные белки взбиваем до густого состояния. Затем белки осторожно вводим в творожную массу.

3. Духовку разогреваем до 180 градусов, форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем в форму творожную массу, ставим выпекать на 45 минут.

4. Теперь приготовим глазурь. В сотейнике на небольшом огне растапливаем 1 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара. Массу постоянно перемешиваем, пока она не станет однородной. Добавляем сюда 3 ст. л. сметаны и 2 ст. л. какао. Доводим массу до кипения, не забывая помешивать. Сразу после закипания снимаем с огня.

5. Когда сырник будет готов, даем ему остыть, затем поливаем теплой глазурью. Ставим на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!